"养生野菜园 的规划和运营"线上分享
发布时间:2020-06-04 14:59[打印] [关闭]

 

野菜达人专业性极强的"养生野菜园 的规划和运营"线上分享
专业+实操,干货满满!
看看!
一个野菜研究者、野菜品种推广种植的行业老将讲了些啥?
  葛记新【野菜达人】郓城县绿思源生态农业种植专业合作社理事长 
 多年致力养生野菜和药食同源植物的繁育,种植以及产业化发 展,基地拥有野菜近百种,在产业规划运营积累较多经验。
一、野菜行业概况

1/  什么是野菜?

野菜 顾名思义,也就是在野外自然生长的可以食用的植物。在经济困难时期,野菜曾经是普通百姓的日常蔬菜之一。现在随着种植方式的创新,很多野菜也可以通过人工种植来实现,所以现在广义的讲,野菜不仅包野外自然生长的,也包括人工种植的品种。


野菜常与特菜混为一谈,但它们还是很有明显区别的。

特菜 习惯上是指当地较为新颖的蔬菜。在不同时期,特菜所包含的范围有其不同的内涵,特菜应是一个动态发展的概念。


野菜、特菜之间没有明显的的界限。当一种野菜或特菜一旦普及,那么就可以归纳为常用野菜的行列。
 

2/  野菜的品种和分类


我国是野菜的重要生产国,资源丰富,种类繁多,据不完全统计,我国可食用的野菜700多种,常见的200多种。一般分为叶菜、花菜、蕨菜、食用菌、根菜、竹笋和果菜七大类。
常见品种
养心菜、藜蒿、香栗参、虫草参、草石蚕、雪樱子、红秋葵、黄秋葵、菊花脑、马兰头、菜用枸杞、富贵菜、紫背菜、红果菊芋、翡翠菜、鱼腥草、多倍体蒲公英、人参菜、美国大花薄荷、萝藦、垂盆草、茖葱、金花葵、雪莲果、柠檬草、马齿苋、红色苣荬菜、柠檬罗勒、蛤蟆草、车前草、菊三七、苦菜、紫苏、香蜂草、雪参果、桔梗、茴香菜、面条菜、芝麻菜、野芹菜、小香葱、小根蒜、蛇瓜、变色瓜、埃及帝王菜、辣木、扫帚菜、荠菜、紫藤、甜高粱、紫花地丁、红甜菜等100多个品种。
润肠通便 降糖降脂虫草参
 亦花亦果亦药 观赏食用蛋白之王:香栗参
肝病食疗野菜垂盆草
天然胰岛素:红果菊芋
 植物黄酮之王金花葵
清热解毒:红苣荬菜
补钙养心 高钙菜
宫廷补肾壮阳野菜:雪樱子
降压菜:藜蒿
补精益气:萝藦

3 / 野菜的特性


1、地域性。我国幅员广阔,各地之间气候、土壤差异很大,各地均有特定的野菜品种,不同地区人群也有不同的食用习惯。

2、抗逆性强。本身是野外生长,生命力和适应性极强,即使人工种植,多数野菜不需要农药激素等。

3、营养丰富。多数野菜具有比常规野菜的更丰富的营养,是开发保健食品的资源库。

4、很多有药用价值,开发潜力大。很多野菜因其含有特定的有效物质,都具有一定的药用价值,俗话说“偏方治大病”,野菜如果食用得当、对症,大多可视为偏方。不少野菜已经在临床用于重要的原料。

 

 

 

 

4 / 我国目前野菜行业现状


1、小众市场。目前野菜类产品在我国居民食用蔬菜中所占比例较小,但市场潜力较大。
2、种植分散。多是小户种植模式,规模性的专业野菜园较小。
3、深开发严重不足。很多品种有很抢的开发价值,适宜开发成养生食疗产品,但国内相关企业极少。更缺乏区域性和全国性的野菜品牌。
4、野菜科普工作不足。消费者对于野菜认知比较模糊,缺乏多野菜知识,尤其是养生食疗方面的专业知识。
5、野菜常见的几种存在方式

● 农民小面积种植,作为鲜菜
● 融科普、采摘、观光于一体的专业野菜园
● 盆栽模式
● 育种育苗模式
● 野菜深加工模式

5 /野菜行业发展的有利条件


1、随着经济发展,人们的消费需求正发生变化。消费从温饱型往营养型转变,同时自我养生意识增强,人们对于食材的选择,由常规往养生型、新奇型转变,对于健康和疾病的认识,调养和治疗同等重要的观点受到大多数人认同。

2、食品安全成为社会关注的重要话题。常规蔬菜的滥用农药激素,使越来越多的人将目光转向安全自然的野菜产品。同时,很多出身农村的城市人群对于野菜有着天然的亲和感认同感。

3、野菜行业属于典型的特色农业。该行业很容易争取到国家政策性扶持。

4、国家对于传统药食养生文化越来越重视。国家多次出台有关农业和健康养生、旅游文化的政策和宏观导向。

5、处于发展起步阶段。野菜在特色农业中属于尚未深度开发的处女地领域,发展潜力巨大。

6 /药食同源的概念


中医素有“药食同源”之说,唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道:“空腹食之为食物,患者食之为药物”,反映出“药食同源”的思想。这一理论认为:许多东西既是食物也是药物。表明医药与饮食属同一个起源。

实际上,饮食的出现,比医药要早得多,因为人类为了生存、繁衍后代,就必须摄取食物,以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践,人们逐渐了解了哪些食物有益,可以进食;哪些有害,不宜进食。通过讲究饮食,使某些疾病得到医治,而逐渐形成了药膳食疗学。
我国中药材取材非常广泛,植物是其重要的内容。很多野菜本身既是药材,又是食品。所以本身具有药食同源的属性,不同野菜品种针对特定疾病具备相应的食疗养生功能。

选择优秀的野菜品种,结合药食同源文化,成为我们建设养生野菜园的理论基础。2020年,国家卫健委发布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》,药食同源数量逐年递增,同时国家列为新资源品种的常见野菜数量也逐步增加。事实上,我国可食用的植物资源非常多,很多区域性的有悠久食用历史的野菜品种没有被列为其中。2019年10月,根据召开的“中国‘药食同源’研究(2019第一辑)新闻发布会”上所披露资料,2013年以来,全国保健品市场,包括“药食同源”产品产值达3000亿元以上,每年以14%的速度增长。“药食同源”目录的调整丰富,给农业企业带来了新的机遇。布局药食同源类产品,实施相关产品的精深加工,不仅可以消化更多药食同源产品原料,还可以开发上市更多的新型产品,抢占新的市场,从而打造企业和产品的竞争力,顺利实现传统企业的转型升级。

 


联系电话:0530-6831182 微信公众号:13953008435 手机:13953008435 邮箱:2351242558@qq.com
Copyright © 2002-2016 野菜苗 山东省郓城县绿思源生态农业种植合作社 版权所有 Power by DedeCms鲁ICP备10205205

鲁公网安备 37172502000256号

在线客服

欢迎咨询

  • 业务咨询
  • 扫一扫,加微信
    电话
    0530-6831182
    手机
    13953008435
    邮箱
    2351242558@qq.com