胰岛果果粉的深加工
发布时间:2020-12-22 20:29[打印] [关闭]
胰岛果果粉的深加工
(1)胰岛果菊粉生产 新鲜胰岛果经前处理、粉碎后,加入1倍的水,加热至80℃-100℃,保持20min,进行压滤或离心分离,滤液再经脱色,浓缩干燥后可制得菊粉。其生产流程如下:
  鲜胰岛果-→洗净脱皮→切片或切丝-→热水浸提→脱盐→脱色过滤+减压浓缩+喷雾干燥→菊粉。
(2)低聚果糖生产 低聚果糖前处理部分同菊粉生产工艺,应先将胰岛果清洗、切丁、热处理,过滤后制得菊粉精液,然后再用菊粉酶完全水解菊粉,即制得低聚果糖。其生产工艺流程为:
菊粉清液→菊粉酶部分水解(或完全水解)→灭酶+脱色→离交脱盐+浓缩→调配→低聚果糖。
4.投资估算
  建设一座年产500t-1000t的菊粉加工生产厂,总投资为300万元-500万元;所需厂房面积500㎡-1000㎡,锅炉(21~4t)1台:总装机容量为160kW。
(1)生产菊粉所需设备清洗、脱皮及切片等设备。提取罐、脱色罐、压滤机、储罐、真空浓缩罐、喷雾干燥设备等。
(2)生产低聚果糖所需设备空压机、种子罐、发酵罐、离心机、空气净化装置,其他泵类、管道、阀门,以及包装机械、灭菌设备和化验仪器等。

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